赊店古镇周氏风干鸡将下蛋的母鸡以腌制风干（放在阴凉的地方，让风来吹干，不用太阳哂）的方法处理，使其成为有别于以新鲜鸡肉食材烹成的菜肴——风干鸡，社旗县是发源地。于是，这种风干鸡约定俗成被称为“周氏风干鸡”。 如果从制作工艺上给风干鸡归类，它当属腌腊、风干、糟醉和烟熏的类别无疑。换句话说，“周氏风干鸡”不是新鲜食物，而是由时间二次制造出来的醇厚美味。
赊店古镇周氏风干鸡加盟品牌掌握了一套利用时间作为保存食物的方法，常见的是采取腌腊、风干、糟醉和烟熏之法，而这些方法蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心独到的体味与感触。 依我看，“周氏风干鸡”可视为以腌腊风干方法制成美味的代表食品之一。赊店镇位于南阳市西南部，离南阳古城几十公里，系江汉平原的腹地，也是一个传统的农作物生产城镇。当地种植农作物以优质小麦、双低油菜为主;养殖则以当地的蛋鸡（土鸡）品种为主。 在社旗一带的坊间，传说中把“周氏风干鸡”的起源与三国人物中的蜀君刘备扯上了关系。 三国时东吴孙权欲与驻节荆州的刘皇叔联手抗曹，为了表现诚意，将自己的亲妹妹孙尚香嫁与刘备。婚后刘备住在十里铺。

赊店古镇周氏风干鸡加盟优势
古书记载刘备嗜吃母鸡，称作贤妻的刘夫人孙尚香，变着法子做鸡菜给刘备吃。细心的尚香夫人发现，唯有在制作今日的风干鸡，刘备百吃不厌。 刘备为了笼络人心，时常在家宴请文武官员。每有宴席，必上腌鸡。腌鸡风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，易于保存又不失新鲜。席上刘备每每介绍说这款菜肴是夫人手艺，总是博得席间一片掌声。于是孙尚香腌鸡的名气很快传开，普通百姓亦开始如法炮制，在冬日腌鸡。久日久之腌鸡成为社旗一带老少皆宜的吃食。
传说中腌鸡为刘备老婆孙尚香所创，于是在赊店镇，风干鸡又被叫做“刘皇叔婆子鸡”…… 我个人的经验，以为将“周氏风干鸡”当成火锅的主料为好，它可以和莲藕搭配，做成“风干鸡莲藕火锅”;它可以和白萝卜搭配，做成“风干鸡萝卜火锅”;可以和窝苣搭配，做成“风干鸡窝苣火锅”。事实上，我这次就是吃的“风干鸡窝苣火锅”，一热三鲜，文火将风干鸡的鲜劲一点一点逼出来，再沁进本身没有味道的窝笋里边，吃一块窝笋，喝一口鸡汤，那味道，才叫一个鲜，才叫一个美! 而这种鲜美，确实有别于用活鸡熬制的鸡汤的鲜味，别有一番鲜美中透着醇厚的味道!

赊店古镇周氏风干鸡加盟支持
1、产品形象扶持
规范的“赊店古镇周氏风干鸡”公司形象，统一的品牌宣传。
2、整店输出扶持
傻瓜式的整店输出方式，让加盟商轻松操作。
3、免费培训扶持
开业前及常年不定期的专业培训。进行产品知识、销售技巧、管理知识等各种培训，提高店面人员及加盟商的专业素质，以专业素质获取更多财富机会。
4、物流配送扶持
公司统一产品配送，极大地降低了加盟商的采购成本，针对加盟店当地不方便采购的原、辅材料，总公司可帮助其采购并通过完善的物流体系，快速发往加盟店。
5、媒体广告扶持
总部除了每年会在各大卫视、知名网站、杂志、报纸上进行广告投入外，也会为加盟店提供广告扶持，给予一定的广告补贴，让加盟店有能力在当地进行广告投入，提高当地消费者对品牌的认知度。

赊店古镇周氏风干鸡加盟条件
认同赊店古镇周氏风干鸡的经营理念和企业文化，愿意长期合作共同发展。
具有合法的经营资格。包括：营业执照，税务登记等相关证件。
具备开设店和店面正常运转的经济实力。有符合代理规定的店面。

管理团队及完整的经营策略。有强烈的事业心，责任感，能够把主要精力投入到赊店古镇周氏风干鸡的经营推广中。
经销商在当地有良好的商业信誉和行业口碑。
经销商不得经营与赊店古镇周氏风干鸡相冲突的商品，不得将其他商品冒名赊店古镇周氏风干鸡经销。
愿意执行赊店古镇周氏风干鸡相关的市场政策，服务规范条约，结算货款方式及方案。
完成代理区域的销售额，以品牌的影响力持续稳定增长。